lundi 7 avril 2008

FONDUE D'ENDIVES AU MORBIER



Ingrédients :
4 pers
  • 1 kg d'endives
  • 200 g de morbier
  • 2 c à s de crème fraîche
  • 30 g de beurre
  • sel et poivre



Préparation :
Coupez les endives en deux et mettez-les à fondre dans une poêle avec le beurre.


Couvrez et laissez cuire 25 mn en remuant de temps en temps.


Otez la croûte de morbier et coupez-le en tranches fines.


Lorsque les endives sont cuites, ajoutez la crème, le sel et le poivre, remuez et ôtez du feu.


Placez vos endives dans un plat à gratin, disposez les tranches de fromage par dessus et enfournez dans un four préchauffé en position grill jusqu'a ce que le fromage soit bien fondu.


Servez immédiatement.






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