Ingrédients
4 pers
- 200 g de céleri branche
- 100 g de gruyére
- 150 g de dés de jambon
- 24 cerveaux de noix
- moutarde
- vinaigre
- huile de noix
- sel et poivre
Préparation :
Coupez la base du céleri, séparer les branches, oter les feuilles, et rincez-les côtes à l'eau fraîche.
Égoutter et pelez le céleri afin d'en oter tous les fils puis, coupez le en petits morceaux.
Coupez le gruyère en petits dès.
Mettez les morceaux de celeri dans un saladier, ajoutez les dès de jambon et de gruyère puis les cerveaux de noix grossièrement hachès.
Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
Au moment de servir, mélanger les ingrédients assaisonner de la vinaigrette.
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