Ingrédients :
4 pers
- 1 kg de petites lisettes
- 3 c à s de moutarde forte
- 1 bouquet de persil
- chapelure
Préparation :
Etétez, videz et lavez les lisettes puis posez-les sur du papier absorbant.
Préchauffez le four à 210° (th 7).
Lavez, effeuillez et ciselez le persil puis mettez-le dans une assiette creuse.
Versez de la chapelure dans une autre assiette.
Sechez correctement les poissons, badigeonnez-les de moutarde à l'intérieur comme à l'extérieur puis passez-les dans le persil et dans la chapelure.
Posez les poissons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 7 mn environ en les retournant à mi-cuisson.
Servez chaud, accompagné d'une bonne purée par exemple.
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