Ingrédients :
4 pers
- 100 g de polenta
- 350 g de mélange forestier (en boite ou surgelé)
- 2 c à c de persil ciselé
- 2 gousses d'ail
- 1 c à s d'huile d'olive
Préparation :
Faites bouillir 320 ml d'eau saléé, puis versez la polenta doucement en remuant et laissez-là cuire à feu doux 6 mn .
Une fois cuite, ajoutez à votre polenta 1 c à c de persil, remuez et versez là dans vos verrines.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile puis mettez vos champignons à cuire 10 mn sans les laisser colorer. Ajoutez le reste de persil et l'ail finement haché.
Déposer la fricassée sur la polenta encore chaude et servez.
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