Ingrédients :
4 pers
- 4 filets de maquereau avec la peau
- 1 oignon rouge
- thym
- aneth
- huile
- sel et poivre
Préparation :
Préparez les poissons : étêtez-les, coupez leurs nageoires, videz-les, levez les filets et nettoyez-les à grandes eau.
Hachez finement l'oignon, l'aneth et le thym. Etalez ce mélange sur les filets de maquereau bien égouttés, salez, poivrez, roulez les filets et maintenez-les avec de la ficelle de cuisine.
Poser les rouleaux de maquereau dans un plat légèrement huilé, couvrez de papier aluminium et faites cuire 15 mn au four préchauffé à 200° ( th 7 ).
Servez chaud accompagné de légumes ( pourqu'oi pas d'une timbale de poireaux au légumes craquants comme moi )
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